問(wèn)：糖尿病能吃哪些蔬菜？

答（1）潘永源主任醫(yī)師   內(nèi)分泌科   首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院    三甲 | 全國(guó)第37

百度健康內(nèi)容審核團(tuán)隊(duì)優(yōu)選

糖尿病能吃胡蘿卜、苦瓜、黃瓜、洋蔥等蔬菜。

1、胡蘿卜

糖尿病患者的血液中通常會(huì)產(chǎn)生自由基，從而使體內(nèi)的胰島素活性遭到破壞?？梢猿孕┖}卜，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，能夠?qū)Ⅲw內(nèi)的自由基有效的清除，從而有效的改善糖尿病。

2、苦瓜

糖尿病患者也可以吃些苦瓜，苦瓜中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維等。在食用后通常不會(huì)造成血糖出現(xiàn)明顯的波動(dòng)。

3、黃瓜

患者還可以吃些黃瓜，黃瓜中的含糖量比較低，并且其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如纖維素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等。另外，其中還含有丙醇二酸，這種物質(zhì)能夠抑制體內(nèi)的糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)成脂肪。

4、洋蔥

糖尿病的患者也可以選擇吃些洋蔥。在食用后有利于擴(kuò)張血管，還能夠防止出現(xiàn)動(dòng)脈硬化，從而有效的預(yù)防糖尿病并發(fā)癥。

答（2）糖尿病血糖高應(yīng)該吃什么蔬菜？

陳文榮主治醫(yī)師    內(nèi)分泌科   衡陽(yáng)市第一人民醫(yī)院病情摘要

糖尿病飲食建議包括：1.主食一般吃7分飽、8分飽，無(wú)需過(guò)度；2.蔬菜類(lèi)多吃，如土豆、南瓜、花生、豆類(lèi)等；3.脂肪類(lèi)一般不主張單純進(jìn)食肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟，含脂肪較高；4.蛋白質(zhì)類(lèi)每天大概3-4兩，以瘦肉、魚(yú)肉為主，無(wú)需動(dòng)物內(nèi)臟及肥肉類(lèi)；5.在兩餐之間可進(jìn)食一定量水果，但量不易過(guò)多。南瓜可以少量吃，可以喝純牛奶，建議選擇無(wú)糖的純牛奶?？梢猿悦罪?，但不需要過(guò)度擔(dān)心血糖。

答（3）孫蘇欣主任醫(yī)師 武漢大學(xué)中南醫(yī)院內(nèi)分泌科

大部分蔬菜糖尿病患者都可以吃。蔬菜類(lèi)升糖指數(shù)均較低，含糖量少，并且能補(bǔ)充一些膳食纖維、維生素及一些礦物質(zhì)。

糖尿病患者可以吃的蔬菜有：西紅柿、蘆筍、西蘭花、菜花、芹菜、黃瓜、茄子、萵筍、生菜、青椒、菠菜、冬瓜、韭菜、油菜、苦瓜、油麥菜、毛豆等，建議烹飪過(guò)程中少油少鹽。

糖尿病患者應(yīng)注意低糖、低鹽、低脂飲食，少食多餐，定時(shí)定量，根據(jù)身體情況適量進(jìn)行鍛煉，規(guī)律監(jiān)測(cè)血糖。

更多食物的健康知識(shí)，可咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生，在醫(yī)生的指導(dǎo)下科學(xué)合理食用。