中國月餅和每個(gè)中國節(jié)日一樣，中秋節(jié)也有自己的特色食品——月餅。

       它是一種餅干，表面有各種餡料和不同的藝術(shù)圖案，描繪了節(jié)日的傳說。一般來說，它是圓的，因?yàn)橹星锕?jié)是家人團(tuán)聚的日子，而“圓”在漢語中與“團(tuán)圓”發(fā)音相似。在節(jié)日期間，人們把這些餅干作為祭品獻(xiàn)給月亮，吃它們來慶祝，并把它們送給親戚和朋友來表達(dá)良好的祝愿。

       月餅的歷史

       歷史上早在商代（公元前17世紀(jì)-公元前1046年）和周代（公元前1046年-公元前256年）的今天的江浙一帶，就有一種中間厚邊薄的“大戒餅”，是月餅的“始祖”。

       在漢代（公元前202-220年），芝麻和核桃被引入中國，并出現(xiàn)了圓餅干填充這些成分。唐朝（公元618-907年）首次使用“月餅”這個(gè)名字，并逐漸在全國聞名。直到明朝（公元1368-1644年），中秋節(jié)吃這些餅干的習(xí)俗才形成。也正是在這一時(shí)期，曲奇制作者在月餅上印上了著名的故事“嫦娥飛月”，使曲奇更受老百姓的喜愛，逐漸成為中秋節(jié)的必備品。
       月餅的類型和特征

       傳統(tǒng)上，月餅分為粵式、蘇式、京式、滇式四種，餡料一般為五仁、蓮子醬、甜豆醬、棗泥、蛋黃。如今，月餅的配料越來越多，根據(jù)產(chǎn)地、口味、餡料、外殼、形狀等將月餅分為各種類型。下面是一些最受歡迎的。    

       京味月餅：號(hào)稱起源于京津及周邊地區(qū)，是北方月餅的代表。其中一個(gè)主要特點(diǎn)是面包皮和餡料之間的巨大平衡；食品制造商使用大量的芝麻油。外面脆，里面軟，整體不太甜。
       蘇州風(fēng)格：始于蘇州地區(qū)，其亮點(diǎn)是軟殼。它嘗起來比其他類型的甜。
       廣州風(fēng)格：起源于廣州，主要特點(diǎn)是外殼薄，填料豐富。餡料多為本地產(chǎn)品，如椰絲、橄欖籽、橘子糕、廣式香腸和烤豬肉、咸蛋和甜肥肉等。
       滇式香腸：起源于云南和貴州地區(qū)，主要特點(diǎn)是在餡料中加入滇式香腸。它的外殼松軟，餡料既不太咸也不太甜。
       徽州風(fēng)格：徽州是指近代安徽省黃山市和雞西縣，江西省婺源縣。這種曲奇小巧，細(xì)膩，潔白如玉。面包皮由小麥粉和植物油制成，餡料由食用野菜、鮮豬油、糖等組成。
       衢州風(fēng)情：是浙江衢州的土產(chǎn)。它的主要原料之一是芝麻，所以又叫“衢州芝麻餅”。
       潮州風(fēng)情：原為廣東省潮州市土產(chǎn)，殼薄呈螺旋狀，口感鮮美柔軟。豬油是它的主要成分之一。

       竹炭月餅：這是近年來出現(xiàn)的一種新型月餅。顧名思義，食用竹炭是在烹調(diào)過程中使用的，通常是在外皮中。所以它們通常是黑色的。這種餅干是低糖、低脂、低熱量、不油膩的。它們也有助于清除毒素和脂肪，緩解便秘和供應(yīng)礦物質(zhì)。

      此外，還有許多其他類型的月餅，如臺(tái)灣風(fēng)格和香港風(fēng)格。此外，近年來還創(chuàng)造了更多的種類，如無糖、冰淇淋、茶、水果、蔬菜、素食者、花卉、粗糧和食用菌月餅，以滿足不同人群的需求。
      友情提示
      進(jìn)食

      月餅通常是油膩的，所以一杯茶是一個(gè)完美的“伴侶”。一般來說，烏龍是咸的最好選擇，花茶是甜的最好選擇。 

      雖然這些餅干美味可口，給人體帶來營養(yǎng)，但有些人，如糖尿病患者、超重者、兒童和老年人，不應(yīng)吃得太多或完全避免吃。它們是高熱量的食物，不僅含有大量的油，還含有糖或鹽。
      如何選擇月餅
      1，形狀：好的月餅的表面和側(cè)面有點(diǎn)凸出。圖案清晰，填充物沒有泄漏，也沒有氣泡。
      2，顏色：選擇那些有光澤和金黃表面和象牙黃邊。避免那些底部有黑色焦圈的。
      3，感覺：好蛋糕是軟的而不是硬的。
      4，香氣：味道鮮美，無異味。
      5，如果可能，從大型超市或商店購買，并選擇知名品牌。
      貯存期
      1，購買節(jié)日蛋糕。保存在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免存放在陽光直射或熱源附近。月餅含有豐富的油和糖，所以溫度和濕度都會(huì)導(dǎo)致月餅變質(zhì)。
      2，把它們放在一個(gè)單獨(dú)的地方，這樣它們就不會(huì)從其他食物中吸收氣味。
      3，小心處理。有些曲奇，如云南曲奇，有松軟的硬殼。任何處理不當(dāng)都可能使它們斷裂。
      4，一般五仁月餅在25℃以下可保存15天左右，甜豆沙、蓮子沙、棗沙餡的月餅可保存10天以下；溫度高于30℃時(shí)，月餅貯存期不應(yīng)超過7天；果仁餡的月餅可在25℃以下保存15天左右。肉，雞絲和火腿，人們應(yīng)該在吃之前買。