幾千年發(fā)展以來，我們習(xí)慣了喝茶，是出于修身養(yǎng)性及保健方面的考慮，我們談?wù)摬璧臅r(shí)候除了色香味的感官體驗(yàn)之外，我們還會(huì)探究茶葉的養(yǎng)生作用。殊不知，中國(guó)人講究物極必反，任何事物都有兩面性，喝茶在益于身心的同時(shí)，還是有危害的。
       中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時(shí)代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國(guó)傳過去的。
       最早認(rèn)識(shí)到飲茶有害是在唐代。
       古代的醫(yī)藥學(xué)家對(duì)茶葉的認(rèn)知，超乎我們想象的理性。比如：陳藏器（唐）認(rèn)為：茶，苦寒，久食，令人瘦，去人脂，使人不睡。飲之宜熱，冷則聚痰。首先他注明了茶的屬性為：苦寒。然后他認(rèn)為長(zhǎng)期服用可以令人瘦，去人脂，使人不睡（可見體痩脂少的人就不能飲用）。最后他認(rèn)為茶應(yīng)該熱飲，冷飲則有“聚痰”的副作用。
        ——在這最早的，簡(jiǎn)短文本中，我們也能體察出作者是在理性地對(duì)待茶的功效與毒副作用。
       到了明代，李時(shí)珍在《本草綱目》中不但用自己的親身體驗(yàn)詳盡地論述了飲茶的功效與毒害，而且還對(duì)當(dāng)時(shí)民眾的飲茶風(fēng)氣進(jìn)行了批判。
       下面將他的論述做一個(gè)現(xiàn)代版的闡釋，我們就能清晰地解讀出李時(shí)珍筆下的厚重與精誠(chéng)。
        一、茶的性質(zhì)
       李時(shí)珍認(rèn)可前人的結(jié)論，寫到：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火”。
       茶作為人們?nèi)粘Ｉ钪械淖罴扬嬈分?，我們也?jīng)常聽到這樣一些評(píng)論，喝對(duì)茶更有益身體健康。喝茶，要講茶道，還要講體質(zhì)。每個(gè)人的體質(zhì)不同，適宜的茶也不同，茶也分寒性與熱性。
        二、飲茶利弊
        首先，時(shí)珍認(rèn)為：“火為百病，火降則上清矣”。
        既然茶是一種性質(zhì)苦寒的藥物，那么針對(duì)“火”的情況，可謂錘鼓相應(yīng)，因此時(shí)珍說：“若少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則茶借火氣而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”
        緊接著筆鋒一轉(zhuǎn)，時(shí)珍立即指出了一組極不適合飲茶的人群，這類人群的特征是“虛寒及血弱之人”——用現(xiàn)代語(yǔ)言來表達(dá)，就是免疫力低下和腸胃功能不調(diào)的人群——這類人群如果飲用茶葉，就會(huì)造成嚴(yán)重的毒副作用：“飲之既久，則脾胃惡寒，元?dú)獍祿p，土不制水，精血潛虛；成痰飲，成痞脹，成痿痹，成黃瘦，成嘔逆，成洞瀉，成腹痛，成疝瘕，種種內(nèi)傷，此茶之害也”
        ——用現(xiàn)代語(yǔ)言來表達(dá)，大意為：
       長(zhǎng)期飲用茶葉，將造成消化道功能紊亂和免疫力下降而導(dǎo)致一系列的疾病，這些疾病有：常見疾病：
       ①痰飲（這里的痰飲主要是指因消化道功能紊亂而造成的痰多，比如食道返流癥）
       ②痞脹（指胃脘部的脹痛感）
       ③痿痹（因免疫低下而造成的四肢酸痛或乏力）
       ④黃瘦（皮膚暗黃，體重減輕）
       ⑤嘔逆（嘔吐）
       ⑥洞瀉（慢性腹瀉）
       ⑦腹痛
       ⑧疝瘕（疝氣或腹部隆起的其他非實(shí)質(zhì)性的包塊）
       ⑨種種內(nèi)傷，此茶之害也。
       之后，李時(shí)珍意猶未盡，批判道：“民生日用，蹈其弊者，往往皆是，而婦嫗受害更多，習(xí)俗移人，自不覺爾。”李時(shí)珍還引用了蘇軾的話：“（茶能）除煩去膩，世故不可無茶，然暗中損人不少?？招娘嫴枞臌}，直入腎經(jīng)，且冷脾胃，乃引賊入室也。惟飲食后濃茶漱口，既去煩膩，而脾胃不知，且苦能堅(jiān)齒消蠹，深得飲茶之妙。古人呼茗為酪奴，亦賤之也?！?br /> （——古人用濃茶漱口來防治蛀牙，但茶含氟是現(xiàn)代才知道的事實(shí)，可見經(jīng)驗(yàn)事實(shí)先于科學(xué)結(jié)論是常見的現(xiàn)象。）
       最后，李時(shí)珍說出自己對(duì)飲茶的親身體驗(yàn)：“時(shí)珍早年氣盛，每飲新茗必至數(shù)碗，輕汗發(fā)而肌骨清，頗覺痛快。中年胃氣稍損，飲之即覺為害，不痞悶嘔惡，即腹冷洞泄。故備述諸說，以警同好焉?！?br />        以上簡(jiǎn)單介紹完了中國(guó)古代對(duì)茶葉的理性認(rèn)知情況，但從所謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的“茶文化”所透露出來的“文化”，卻只能用八個(gè)字概括，那就是：一味盲從， 至死方休。
       到了現(xiàn)代“茶文化”又披上了“科學(xué)”的外衣，更加大行其道。
       鼓吹的人，把茶葉吹得神乎其神，茶已成了“有病治病，無病強(qiáng)身”的靈丹妙藥。
       盲目迷信“科學(xué)結(jié)論”的人，忽略了一個(gè)基本事實(shí)，既科學(xué)只是一門學(xué)問，而不是絕對(duì)的真理，人類不可能超越自己的感官而體驗(yàn)到所有宇宙的奧秘。
       一個(gè)明朝人都知道喝茶對(duì)人體不一定有好處，我想對(duì)現(xiàn)代人來說，還是有點(diǎn)參考價(jià)值吧？