李開湘（1910年—1999年3月15日），中華人民共和國(guó)開國(guó)少將 [1]  ，四川省蒼溪縣人。一九三二年參加白區(qū)地下黨的工作。一九三三年加入中國(guó)共產(chǎn)黨，同年參加中國(guó)工農(nóng)紅軍。參加了土地革命、抗日戰(zhàn)爭(zhēng)、解放戰(zhàn)爭(zhēng)、抗美援朝戰(zhàn)爭(zhēng)等。

1955年被授予少將軍銜。1999年3月15日，在北京逝世，享年89歲。