作為與百姓生活息息相關(guān)的食品藥品，無論在哪個(gè)朝代都有著嚴(yán)格的法令。

       周朝的《禮記》中就有：“五谷不時(shí)，果實(shí)未熟，不粥于市。”意識(shí)是農(nóng)副產(chǎn)品不當(dāng)時(shí)令及果子未成熟禁止在市場上銷售，以防止食品中毒。到了經(jīng)濟(jì)繁榮的，愈發(fā)嚴(yán)格，當(dāng)時(shí)來說可以算是規(guī)定相當(dāng)詳細(xì)和嚴(yán)格。

                              

       唐代法律《唐律疏議》里規(guī)定：出售腐敗變質(zhì)的食物給其他人，導(dǎo)致食物中毒或者出現(xiàn)某種疾病的，勞改一年，同時(shí)“贖銅與病家”，也就是賠償人家醫(yī)藥費(fèi)。如果導(dǎo)致購買方死亡，處絞刑，同時(shí)把家產(chǎn)的一半充公，剩下的一半賠償給死者家屬。（死刑、沒收財(cái)產(chǎn)、賠償）.
       北宋前期完全繼承唐朝的法律，所以，《宋刑統(tǒng)》里的相關(guān)規(guī)定和《唐律疏議》是基本一致的。不過到了北宋中后期，法律進(jìn)一步細(xì)化和完善，又增添一些規(guī)定：肉販在豬、牛、羊肉里注水并出售的，“杖六十”，即打六十大板。要是打完再犯，“徒一年”，即判處一年勞改。

       到了明朝，嘉靖三十三年規(guī)定“發(fā)賣豬羊肉灌水，及米麥等插和沙土貨賣者，比依客商將官鹽插和沙土貨賣者，杖八十。”意思是說，凡是出售注水肉，以及為了增加重量，故意在糧食和食鹽里摻沙土的，打八十大板。

                            

       皇家的食品安全更加高度重視
       我們知道，古時(shí)候皇家為了體面也為了安全，吃穿用度都是特供。但光吃特供還不能讓皇帝們放心，還得再搞一些嚴(yán)刑峻法，讓御房那些掂勺的和切墩兒的不敢馬虎大意，也讓那些送飯的小太監(jiān)不敢搞小動(dòng)作。

       我們翻翻《宋刑統(tǒng)》和《唐律疏議》就知道了：“揀擇不凈，徒一年；進(jìn)御不時(shí)，徒一年；穢惡之物在食飲中，徒二年；不品嘗者，杖百；誤犯食禁，絞。

                               

       意思就是說，在御膳房里做勤雜工的家伙，如果擇菜擇得不干凈，或者淘米淘得不干凈，判處該勤雜工一年勞改；御膳做好，負(fù)責(zé)傳的小太監(jiān)，如果耽誤了工夫，以至于御膳不太新鮮了，判處該小太監(jiān)一年勞改；要是辦膳的御廚不小心，使御膳里出現(xiàn)蒼蠅或者老鼠屎什么的，判處該御廚兩年勞改；御膳端到皇帝跟前，在旁邊侍候的小太監(jiān)得先嘗一遍，如果偷懶不嘗或者少嘗一樣，這個(gè)小太監(jiān)得挨一百大板；如果御廚配菜不得其法，不按既定的營養(yǎng)配方烹調(diào)，使皇帝吃出了毛病，那就得判該御廚絞刑。