冬吃小米賽參湯！90%的人都不知道，這樣吃最有效！

最近全國氣溫驟降，天冷了，時刻都想念著喝口熱乎的。

俗話說，冬天的粥特別養(yǎng)人。尤其對于脾胃虛弱、畏寒怕冷的，這個時候吃點小米粥，滋養(yǎng)效果好比人參湯。

冬吃小米，補腎健脾

天生萬物，獨厚五谷。作為五谷之首的小米，在《本草綱目》記載中具有“益丹田、補虛損、開腸胃”的功效。

此外，它豐富的膳食纖維和強大的鎮(zhèn)靜作用，對失眠、口臭、色斑等問題都有一定改善效果。

01

健脾養(yǎng)胃

俗語說，味甘色黃入脾胃經(jīng)。從五色上來講，小米是黃色的，從五味上來講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)說小米能“和胃溫中”。

因此，許多產(chǎn)后媽媽在坐月子期間，都會喝小米粥來調(diào)理身體，讓虧損的氣血得到恢復(fù)。

02

補氣益腎

小米補虛損的功效，不僅僅體現(xiàn)脾胃，還體現(xiàn)在腎臟。

明代名醫(yī)李時珍就曾經(jīng)說過：“粟(小米)之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也”。小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點咸味的，而咸味入腎，所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效。

03

養(yǎng)心安神

從營養(yǎng)學(xué)角度來說，每100g小米中含有的色氨酸高達202mg，為谷類之首。色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用，在晚餐主食中加些小米，有利于提高睡眠質(zhì)量。

甚至對于那些因腸胃不好導(dǎo)致失眠的人，很多中醫(yī)醫(yī)生都建議用小米粥代替安眠片。

04

美容養(yǎng)顏

小米中含有豐富的維生素B，可以減輕皺紋、色斑和黑色素沉著。因此，經(jīng)常食用小米對皮膚也非常有好處。

在陜北地區(qū)，至今流傳一句老話：“米脂的婆姨，綏德的漢”。陜北的米脂盛產(chǎn)美女，就是與常年吃小米有關(guān)。

小米粥里加點它，營養(yǎng)代參湯

中醫(yī)認為“米油可代參湯”，小米煮粥是最補的吃法。配以紅棗、紅豆、南瓜等其他食材一同熬制，營養(yǎng)價值更加翻倍。

南瓜小米粥

原料：南瓜150g、小米100g、糯米100g

做法：

1、南瓜去皮切塊，小米、糯米淘洗凈，用清水浸泡1小時左右。

2、將小米、糯米倒入鍋中，加入適量清水，燒沸之后放入南瓜塊。

3、蓋上鍋蓋，大火燒上汽后轉(zhuǎn)小火，再悶煮1小時，待南瓜熟軟即可。

功效：南瓜清熱解毒，而且膳食纖維豐富。南瓜小米粥既可以提供飽腹感，熱量又非常低，是養(yǎng)胃清腸的佳品。

紅棗小米粥

原料：紅棗50g、小米100g、粳米少量、冰糖適量。

做法：

1、紅棗洗凈，用溫水泡軟，小米和粳米淘洗干凈備用。

2、鍋中加入清水，燒開后加入小米、粳米、紅棗

3、大火燒至滾沸，再改小火慢慢煮至粘稠，最后加入冰糖即可。

功效：紅棗小米粥有補脾潤燥，寧心安神之功效。此粥老少皆宜，尤其適合給消化不良、伴有厭食的孩子食用。

紅豆小米粥

原料：小米100g、紅豆200g、冰糖適量。

做法：

1、 把紅豆洗凈，用涼水泡發(fā)。

2、 鍋中加入清水燒開，將泡好的紅豆在鍋中煮15-20分鐘。

3、放入淘好的小米，小火直至煮熟（把紅豆和小米煮爛乎最好，根據(jù)自己的喜好來定）。根據(jù)自己的胃口，放入適量的白糖，調(diào)勻。

功效：中醫(yī)學(xué)認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，適合脾胃虛弱的人食用。這款粥品具有健脾和胃、潤腸通便的功效。

百合麥米小米粥

原料：瘦肉４兩，鮮百合２球，麥米半量杯，蔥花、鹽適量，生抽半湯勺，栗粉適量。

做法：

１、麥米加水浸３小時，隔去水份；瘦肉洗凈，切粒，下生抽及栗粉拌勻；鮮百合切去焦黃部分，摘成瓣，洗凈。

２、鍋內(nèi)放入清水，燒開后放入麥米、小米，小火煮至麥米夠粘。

３、小米煮開花后加入瘦肉粒、鮮百合煲５分鐘，加蔥花和鹽即成。

功效：百合、麥米、小米均含豐富蛋白質(zhì)、維生素Ｂ群，和鉀、磷、鐵、鋅等微量元素，可舒緩神經(jīng)，促進血液循環(huán)，改善失眠及多夢等癥狀。

由于小米具有安神作用，因此最適合在晚上吃，不僅能讓你睡得快、睡的香，而且第二天早晨面色紅潤、精力充沛。

所以才常聽人說，早上一碗玉米粥——精神煥發(fā)；晚上一碗小米粥——呼呼大睡，也就是這個道理吧！